旅は道連れ 美味しい記憶!

旅行と食べ歩きの独り言です。

お肉 <Meat>

鹿児島 Vol.21<天文館・なべしま&鹿児島ラーメン>

二日目の夕食は、焼き肉なべしまへ 九州では有名?な焼肉屋さん www.nabeshima-jp.com 思いっきり撮り忘れたので翌朝~ 気を取り直して・・・ 三種盛り 天文館でラーメン 「のりいち」 いつも満員の店内なんですが、この時間でお客さんは二人~ あっさり系の…

汐留 Vol.27<汐留シティセンター・杜の都 太助>

先日はお昼に来ましたが、久しぶりに夜来てみました。 とりあえろちょい呑みセットからスタート このプレートが付いて、19時迄は飲み物半額です〜 牛タン塩焼き だしのせ冷奴 はらみ焼き チャンジャ 最近は、塩焼き一本勝負です。 やっぱり、焼き立てがおい…

うちごはん・自炊 Vol.135 <晩酌・牛タンの落としもJELL-O 緑も最後>

晩酌 牛タンの落としの残りを頂きます。 切る手間はありますが、コストパフォーマンスは素晴らしいものがあります。 www.hkt1989.com ガレージセールの牛タン落とし、最後です。 今回は、凍っているうちに切ってみました、3玉とは言わないか・・・ 結構、真…

汐留 Vol.26 <汐留シティセンター・杜の都 太助>

久しぶりの来客有りなので、ランチに外へ出ました〜 今回は汐留シティセンターにある、牛タンのお店・・・ www.tokyo-tasuke.jp 開店直後だったので、誰も居ません。 ランチメニューから やっぱり、塩焼きでしょう・・・ 牛タン焼き塩味セット とろろ付き ち…

新橋 Vol.62 <ランチ・木曽路>

銀座線の新橋駅直結のビルにある、「木曽路」へ〜 12時直前だったが、意外とすいていた。 ただ、店内の写真は、他のお客さんも居るので撮りづらい〜 もうお昼はコレッ! すき焼き定食! 卵の準備・・・よし! 一切れ目は、ご飯の上に・・・ 卵に~ 最近は白…

うちごはん・自炊 Vol.127 <晩酌・牛タンのおとし・帆立焼き>

今日は牛タンの落としを半分解凍・・・ それと帆立が手に入ったので~ バター醤油焼きで頂きます。 牛タンのおとし、0.5Kgで¥500.-、切るのが面倒ですが格安です。 今回は半分だけ~ 出来るだけ薄く切れるよう、半解凍状態で、中々ムズイ。下段はちょっと厚…

うちごはん・自炊 Vol.118 <フライパンでジンギスカン>

晩酌 ラム肉ともやしがあれば、いつでもフライパンでジンギスカン! お刺身もビンナガマグロを解凍するだけ~ ラム肉を解凍して終了~ 塩胡椒だけ~ あっという間に完成です! あとはこいつをかけるだけ~ あとはおまけです これで一柵300円台とは思えないビ…

うちごはん・自炊 Vol.116 <晩酌1・2・3 お肉です>

またまた、お肉3連発であります。 すぐ冷凍庫が一杯になるので、梅雨明けに向けて少し空けていかないと・・・・ ガレージセールが始まってから、お肉が増えたような、いや増えてる。 ソーセージが冷凍でいつも入ってるって今まで無かったし~ 晩酌1 ガレー…

うちごはん・自炊 Vol.112 <晩酌・牛タンの切り落とし・・・>

ガレージセールで牛タンの切り落としを入手 この量で500円 牛タンの両端部分と思われます。 シチューにしようかと思いましたが、時間もかかるので 包丁入れて、焼いちゃいました~ 解凍したら、結構な塊・・・ 半解凍位で包丁入れた方が、切りやすそうです。…

うちごはん・自炊 Vol.111 <自家製ハンバーガー VS ロッテリア>

この連休でオンワード樫山のバーゲンに行ってきた、レナウンでスーツが手に入らなかったので、こちらで2着・・・ 結構値段の高いバーゲンであるが、今回は割と処分品も置いてあったので、サイズが合えばお買い得かも・・・ 今回から事前予約制で、入場の時間…

うちごはん・自炊 Vol.107 <朝・昼・晩 その19 またやりましたお肉三昧>

ガレージセールがあるので、お肉を買いに行く手間が無くなった~ 今回の目玉はステーキ各種と牛タンの落とし・・・ 朝ごはん 久しぶりに朝からステーキいってみましょう。 赤身サーロインを選んでみた。 先にステーキソースをいつものやつで、付け合わせはポ…

うちごはん・自炊 Vol.104 <朝・昼・晩 その18 おまけのバーゲンセール>

朝ごはん 土曜日の朝、さっぱりしたものが食べたかった。 乾麺の沖縄そばを茹でてみました。 この平麺美味しいかも、このくらいの平麺は中々無いですね~ パスタの代わりにもなりそう。 肉が無かったので・・・結局ハムを焼いてみました 朝食の途中で思い出…

うちごはん・自炊 Vol.99 <サーロインステーキ・JELL-O 緑>

サーロインステーキ ガレージセールで買った、サーロインステーキ焼いてみた~ まずは冷凍庫から解凍、ビニールの上からもいい感じ 付け合わせのアスパラは既にスタンバイOK! ステーキソースはいつもの、てりやきニンニク系 玉ねぎ・みりん・お酒・醤油・し…

うちごはん・自炊 Vol.96 <晩酌1・2・3 肉々々・おまけでゼリー>

晩酌1・2・3 肉々々 ガレージセール再び~ もう間もなく在宅勤務も終わりを告げそうなので、すぐ食べられるものを買いだめに~ 今回は牛テールが入手出来たので、時間のある時にテールスープでも作りましょう・・・ 今回はおまけで、ブロックのベーコンを…

うちごはん・自炊 Vol.93 <晩酌 あか牛・メロン>

早速、あか牛のステーキを解凍しました。 大きいけど、厚さは1cm位しかないので、焼くのも早そう~ 赤身が多いかと思いましたが、結構脂がありました。 比べちゃいけませんが、外国産とは違いますね。 アッという間に焼けてます~ 温かいうちに頂きましょう…

最近のお買い物・・・<ガレージセール・他>

ガレージセール 近所の肉の問屋さんで、ガレージセール! 毎週土曜日にやるみたいです。 前回買ったカルビがちょうどいい量で美味しかったので、寄ってみたら、ついつい おまけで国産牛のステーキを買ってしまった。 松坂牛って、外で食べたらいくらなんでし…

青物横丁 Vol.3<焼肉・漢城軒>

久しぶりの外食です。 ちょうど、打ち合わせがあり、青物横丁へ。 新橋等の繁華街ではなく、喧騒からちょっと離れた街はどうなんでしょう。 繁華街はTV等で情報出ますが、切り取った情報は今一つ信用できない。 やっぱり、自分の足で・・・ 以前のように連…

うちごはん・自炊 Vol.79 <おみやげたちのその後>

おみやげたちのその後 だいぶ忘れ去られていた、香港で買ってきた調味料。 とっくに賞味期限?は過ぎてますが、特に問題なさそうなので使ってみました。 粉はサラサラ系です。 冷凍庫から大きめの豚の肩ロースを選んで、しっかりまぶしてグリルへ放り込みま…

うちごはん・自炊 Vol.75 <スーチカー>

自炊が多くなってから、定期的に作っているのが「スーチカ―」 肉が厚めで約900g~1kg位のバラブロックを探して来て一気に作ります。 って言っても、塩をたっぷり擦り付けて、キッチンペーパーで巻いて このまま冷蔵庫へ3日ほど入れるだけ~ 3日後こうなって…

うちごはん・自炊 Vol.72<朝・昼・晩 その9 朝からステーキ>

朝ごはん ワンプレート スーチカー炒飯とステーキ タイ米を買ったこともあり、朝から炒飯を食べたいと思って用意してました。 塩コショウしてグリルパンに入れたところまではよかったのだが、実は新しく購入したグリルパンは蓋をとるのが面倒だったのだ、と…

ファーストフード Vol.4 <吉野家・ゆで太郎 久しぶりの外食>

久しぶりの外食 会社行く前に、血液検査のため病院立ち寄り~ 病院の入り口で、体温測定、問診と結構厳しいんですね。 診察は午後からですが、採血が空腹時なのでので、あっという間に終わったら、お腹が空いてきた~ 会社が近いのでこれでも、9時前に入れま…

うちごはん・自炊 Vol.69 <朝・昼・晩 その6/3食タイ料理>

朝ごはん 先日作ったカオマンガイを冷凍庫から~レンジでチン これ作っておくと便利ですね・・・ あとは盛り付けだけですね~ 温めてる間に目玉焼き・・・ お昼ごはん ガパオライス さっと、ガパオを作ってます。 冷蔵庫にほうれん草もなかったので、バジル…

うちごはん・自炊 Vol.68 <朝・昼・晩 その5/お肉デー>

今日はお肉を食べたい気分。 できるだけ野菜を多くとろうと努力はしてるんですが~ 朝ごはん 朝からミニステーキで~ 少なめに お昼ご飯 午前中に少し時間が余ったので、お肉だけ買い出しに向かいました。 今日はお徳用が無かったのですが、それでも買ってし…

うちごはん・自炊 Vol.64 <ハンバーガー>

ハンバーガー食べたくなったので、パンを買ってきた。 ハンバーグ自体作るのはそうでもないが、てりやきバーガーに挑戦! 問題はてりやきソース~ てりやきソースは、酒・味醂・醤油・砂糖をフライパンで~ 少し味が足りないので、かつおだしを入れてみた。 …

うちごはん・自炊 Vol.54 <肉の日>

今日は肉の日、近くの「ハナ〇サ」で、ブロック肉を買ってみました。 今回は珍しく、牛モモブロックが格安だったので買ってみた。 折角なのでローストビーフ初挑戦! 塩胡椒して少し置いておく、焼く前にサラダ油って書いてあったので、ガーリックオリーブオ…

うちごはん・自炊 Vol.50 <晩酌・スーチカ―・残り物で煮物>

スーチカ― 冷蔵庫に入れておいた、バラブロックの塩漬けを開けてみる~ お肉に水分が抜けて、結構硬くなってる~ 塩漬けをそのまま、30分位茹でていきます。 30分位茹でないと、塩が抜けないのですね~ 完成! 端っこつまみ食いしたけど、このままいってもい…

うちごはん・自炊 Vol.47 <豚バラブロック買ってみた>

思い付きで豚バラブロックを買ってみた・・・ 買ってから何を作ろうかって悩んでる??? 思いついたのは、豚の角煮・焼豚・ラフテー・スーチカ―・サムギョプサル等々 以外に探しても、角煮のいろんなバージョン位しか無いかも とりあえず、ブロックを三本に…

うちごはん・自炊 Vol.44<買い出し・アマゾンパントリー>

今回はG/Wに向けて買い出し、しかもお肉だけ~ 上手に使えば、いい感じです。 お目当ての、ベーコン切り落としを狙って、平日に訪問! www.nissin-world-delicatessen.jp 残念ながら、お目当てのベーコンは無く・・・代わりにボンレスハム・荒挽ウインナーを…

うちごはん・自炊 Vol.40 <おつまみ>

うちごはんの回数が増えすぎです。 家で呑む機会も、仕方ないか・・・ 今日はグリルで鶏肉を焼いてます。 塩胡椒まぶして入れておくだけ~ 基本的にはひっくり返す必要もないし、油も飛び跳ねないし、洗うのも楽ちんという、グリル掃除を楽するために買った…

汐留 Vol.25 <牛タン・杜の都 太助>

帰り道にある汐留シティセンターへ〜 軽く夕食だけ~ さてさて、どこにすると言いながら、たいてい行くのは決まったところ。 何度か登場していると思いますが、牛タンのお店です。 「ハッピーアワー」が始まっているので、おつまみセットと合わせて19:00迄お…

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