お肉 ＜Meat＞
二日目の夕食は、焼き肉なべしまへ 九州では有名？な焼肉屋さん www.nabeshima-jp.com 思いっきり撮り忘れたので翌朝～ 気を取り直して・・・ 三種盛り 天文館でラーメン 「のりいち」 いつも満員の店内なんですが、この時間でお客さんは二人～ あっさり系の…
先日はお昼に来ましたが、久しぶりに夜来てみました。 とりあえろちょい呑みセットからスタート このプレートが付いて、19時迄は飲み物半額です〜 牛タン塩焼き だしのせ冷奴 はらみ焼き チャンジャ 最近は、塩焼き一本勝負です。 やっぱり、焼き立てがおい…
晩酌 牛タンの落としの残りを頂きます。 切る手間はありますが、コストパフォーマンスは素晴らしいものがあります。 www.hkt1989.com ガレージセールの牛タン落とし、最後です。 今回は、凍っているうちに切ってみました、３玉とは言わないか・・・ 結構、真…
久しぶりの来客有りなので、ランチに外へ出ました〜 今回は汐留シティセンターにある、牛タンのお店・・・ www.tokyo-tasuke.jp 開店直後だったので、誰も居ません。 ランチメニューから やっぱり、塩焼きでしょう・・・ 牛タン焼き塩味セット とろろ付き ち…
銀座線の新橋駅直結のビルにある、「木曽路」へ〜 12時直前だったが、意外とすいていた。 ただ、店内の写真は、他のお客さんも居るので撮りづらい〜 もうお昼はコレッ！ すき焼き定食！ 卵の準備・・・よし！ 一切れ目は、ご飯の上に・・・ 卵に～ 最近は白…
今日は牛タンの落としを半分解凍・・・ それと帆立が手に入ったので～ バター醤油焼きで頂きます。 牛タンのおとし、0.5Kgで￥500.-、切るのが面倒ですが格安です。 今回は半分だけ～ 出来るだけ薄く切れるよう、半解凍状態で、中々ムズイ。下段はちょっと厚…
晩酌 ラム肉ともやしがあれば、いつでもフライパンでジンギスカン！ お刺身もビンナガマグロを解凍するだけ～ ラム肉を解凍して終了～ 塩胡椒だけ～ あっという間に完成です！ あとはこいつをかけるだけ～ あとはおまけです これで一柵300円台とは思えないビ…
またまた、お肉3連発であります。 すぐ冷凍庫が一杯になるので、梅雨明けに向けて少し空けていかないと・・・・ ガレージセールが始まってから、お肉が増えたような、いや増えてる。 ソーセージが冷凍でいつも入ってるって今まで無かったし～ 晩酌１ ガレー…
ガレージセールで牛タンの切り落としを入手 この量で500円 牛タンの両端部分と思われます。 シチューにしようかと思いましたが、時間もかかるので 包丁入れて、焼いちゃいました～ 解凍したら、結構な塊・・・ 半解凍位で包丁入れた方が、切りやすそうです。…
この連休でオンワード樫山のバーゲンに行ってきた、レナウンでスーツが手に入らなかったので、こちらで2着・・・ 結構値段の高いバーゲンであるが、今回は割と処分品も置いてあったので、サイズが合えばお買い得かも・・・ 今回から事前予約制で、入場の時間…
ガレージセールがあるので、お肉を買いに行く手間が無くなった～ 今回の目玉はステーキ各種と牛タンの落とし・・・ 朝ごはん 久しぶりに朝からステーキいってみましょう。 赤身サーロインを選んでみた。 先にステーキソースをいつものやつで、付け合わせはポ…
朝ごはん 土曜日の朝、さっぱりしたものが食べたかった。 乾麺の沖縄そばを茹でてみました。 この平麺美味しいかも、このくらいの平麺は中々無いですね～ パスタの代わりにもなりそう。 肉が無かったので・・・結局ハムを焼いてみました 朝食の途中で思い出…
サーロインステーキ ガレージセールで買った、サーロインステーキ焼いてみた～ まずは冷凍庫から解凍、ビニールの上からもいい感じ 付け合わせのアスパラは既にスタンバイOK！ ステーキソースはいつもの、てりやきニンニク系 玉ねぎ・みりん・お酒・醤油・し…
晩酌１・２・３ 肉々々 ガレージセール再び～ もう間もなく在宅勤務も終わりを告げそうなので、すぐ食べられるものを買いだめに～ 今回は牛テールが入手出来たので、時間のある時にテールスープでも作りましょう・・・ 今回はおまけで、ブロックのベーコンを…
早速、あか牛のステーキを解凍しました。 大きいけど、厚さは1cm位しかないので、焼くのも早そう～ 赤身が多いかと思いましたが、結構脂がありました。 比べちゃいけませんが、外国産とは違いますね。 アッという間に焼けてます～ 温かいうちに頂きましょう…
ガレージセール 近所の肉の問屋さんで、ガレージセール！ 毎週土曜日にやるみたいです。 前回買ったカルビがちょうどいい量で美味しかったので、寄ってみたら、ついつい おまけで国産牛のステーキを買ってしまった。 松坂牛って、外で食べたらいくらなんでし…
久しぶりの外食です。 ちょうど、打ち合わせがあり、青物横丁へ。 新橋等の繁華街ではなく、喧騒からちょっと離れた街はどうなんでしょう。 繁華街はＴＶ等で情報出ますが、切り取った情報は今一つ信用できない。 やっぱり、自分の足で・・・ 以前のように連…
おみやげたちのその後 だいぶ忘れ去られていた、香港で買ってきた調味料。 とっくに賞味期限？は過ぎてますが、特に問題なさそうなので使ってみました。 粉はサラサラ系です。 冷凍庫から大きめの豚の肩ロースを選んで、しっかりまぶしてグリルへ放り込みま…
自炊が多くなってから、定期的に作っているのが「スーチカ―」 肉が厚めで約900g～1kg位のバラブロックを探して来て一気に作ります。 って言っても、塩をたっぷり擦り付けて、キッチンペーパーで巻いて このまま冷蔵庫へ3日ほど入れるだけ～ ３日後こうなって…
朝ごはん ワンプレート スーチカー炒飯とステーキ タイ米を買ったこともあり、朝から炒飯を食べたいと思って用意してました。 塩コショウしてグリルパンに入れたところまではよかったのだが、実は新しく購入したグリルパンは蓋をとるのが面倒だったのだ、と…
久しぶりの外食 会社行く前に、血液検査のため病院立ち寄り～ 病院の入り口で、体温測定、問診と結構厳しいんですね。 診察は午後からですが、採血が空腹時なのでので、あっという間に終わったら、お腹が空いてきた～ 会社が近いのでこれでも、9時前に入れま…
朝ごはん 先日作ったカオマンガイを冷凍庫から～レンジでチン これ作っておくと便利ですね・・・ あとは盛り付けだけですね～ 温めてる間に目玉焼き・・・ お昼ごはん ガパオライス さっと、ガパオを作ってます。 冷蔵庫にほうれん草もなかったので、バジル…
今日はお肉を食べたい気分。 できるだけ野菜を多くとろうと努力はしてるんですが～ 朝ごはん 朝からミニステーキで～ 少なめに お昼ご飯 午前中に少し時間が余ったので、お肉だけ買い出しに向かいました。 今日はお徳用が無かったのですが、それでも買ってし…
ハンバーガー食べたくなったので、パンを買ってきた。 ハンバーグ自体作るのはそうでもないが、てりやきバーガーに挑戦！ 問題はてりやきソース～ てりやきソースは、酒・味醂・醤油・砂糖をフライパンで～ 少し味が足りないので、かつおだしを入れてみた。 …
今日は肉の日、近くの「ハナ〇サ」で、ブロック肉を買ってみました。 今回は珍しく、牛モモブロックが格安だったので買ってみた。 折角なのでローストビーフ初挑戦！ 塩胡椒して少し置いておく、焼く前にサラダ油って書いてあったので、ガーリックオリーブオ…
スーチカ― 冷蔵庫に入れておいた、バラブロックの塩漬けを開けてみる～ お肉に水分が抜けて、結構硬くなってる～ 塩漬けをそのまま、30分位茹でていきます。 30分位茹でないと、塩が抜けないのですね～ 完成！ 端っこつまみ食いしたけど、このままいってもい…
思い付きで豚バラブロックを買ってみた・・・ 買ってから何を作ろうかって悩んでる？？？ 思いついたのは、豚の角煮・焼豚・ラフテー・スーチカ―・サムギョプサル等々 以外に探しても、角煮のいろんなバージョン位しか無いかも とりあえず、ブロックを三本に…
今回はG/Wに向けて買い出し、しかもお肉だけ～ 上手に使えば、いい感じです。 お目当ての、ベーコン切り落としを狙って、平日に訪問！ www.nissin-world-delicatessen.jp 残念ながら、お目当てのベーコンは無く・・・代わりにボンレスハム・荒挽ウインナーを…
うちごはんの回数が増えすぎです。 家で呑む機会も、仕方ないか・・・ 今日はグリルで鶏肉を焼いてます。 塩胡椒まぶして入れておくだけ～ 基本的にはひっくり返す必要もないし、油も飛び跳ねないし、洗うのも楽ちんという、グリル掃除を楽するために買った…
帰り道にある汐留シティセンターへ〜 軽く夕食だけ～ さてさて、どこにすると言いながら、たいてい行くのは決まったところ。 何度か登場していると思いますが、牛タンのお店です。 「ハッピーアワー」が始まっているので、おつまみセットと合わせて19:00迄お…
