旅は道連れ 美味しい記憶!

旅行と食べ歩きの独り言です。

うちごはん・自炊 Vol.211 <茶碗蒸し その2>

調子に乗って、茶碗蒸し2回目(笑)

でも、今回は味はバッチリ!

お出汁も濃い目で、スープっぽく仕上がりました。

前回とは、配分も若干変えてます、少しだし多め!

ただ見た目がね、すが入っちゃった、

ん〜なかなかうまくいかないもんですね〜

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新しい具には、ベーコンを入れてみた、後は朝から作ってた帆立のしぐれ煮を拝借

蒲鉾、筍、海老、干し椎茸は変わらずで、量多くしてみました。

要は好きなもの入れただけですけどね~
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固まり具合も、周りの出汁もいい感じです。

飲める茶碗蒸し〜

まさに「吉宗」のに似てきた、見た目は駄目ですけどね〜
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まだまだ、修行が足りぬ身です。

 蒸し時間を、ちょっと長くしたのが原因か~

次回は少し短くしてみよう。

 

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