旅は道連れ 美味しい記憶!

旅行と食べ歩きの独り言です。

鹿児島 の検索結果:

うちごはん・自炊 Vol.289 <晩酌・ガレージセールお肉1・2・3>

…っきにフライパンへ 鹿児島の生利節も最後~ 残った脂で炒飯、これが美味しいのでやめられない・・・ お医者さんに怒られそうなやつ(笑) 豚トロも具材にすれば、卵とネギ位で 脂多めだと卵もフワフワに、 油跳ねだけが、いやなとこ・・・ ご飯投入、続いてネギ炒めながら、ご飯にたっぷり脂吸わせて~ 塩・胡椒・醤油・最後にごま油・・・ あっという間に完成です、脂が多いからかな(笑) 豚脂の味がいいですね~ ここのチャーハン目指してます(笑) www.hkt1989.com ガレージセール…

うちごはん・自炊 Vol.286 <晩酌1・2・3>

晩酌1 珍しく鯨を売っていたので、 鯨刺しで晩酌~ 今日はくじら 晩酌2 鹿児島みやげの鰹の腹皮焼いてみた 晩酌3 割引き物て晩酌 こう言っちゃ失礼ですが、タコは何処って感じです・・・ 一緒に食べたら、旨かった〜 お肉はお代わり〜

うちごはん・自炊Vol.279 <晩酌1・2・3>

… 追加で鯨の大和煮 鹿児島で後輩からのおみやげでした~ 晩酌2 SPAMが切ったまま残っていたので、そのまま焼いて~ 後は、冷蔵庫に残っていたやつ・・・ 最近入手できなくなりましたね・・・・「えびまこ」のせて冷奴 晩酌3 お刺身の酢みそ和え 魚のぶつ切りが売っていたので、沖縄で、現地のお友達に連れて行ってもらったお店で出てくる料理作ってみた 今日のはまぜただけというより、買ってきただけ〜 魚のぶつ切り買ってきて、サラダにまぜるだけ、簡単です。 あとは、酢みそかけて~ www.…

うちごはん・自炊 Vol.278 <おみやげたちのその後・乾麺1・2・3・4>

…! 麵その1 今回の鹿児島では食べられなかった、小金太のラーメン! 本当は、チャーハンが一番食べたかったんですがね~(笑) 焦がしねぎは、中に入ってます・・・ 沖縄のラフテーをのせて頂きます~ www.hkt1989.com 麺その2 いつ買ったか記憶にないのですが、さっぽろ純連の乾麺があった~ もやしだけでいってみます~ スープは一度鍋で、煮立たせてからいただきます。 乾麺のラーメンにしてはよくできてますね、意外と美味しかったです。(笑) 私個人的には、札幌味噌ラーメンは「…

鹿児島 Vol.33 <枕崎ぶえん鰹スタンプラリーで何かあたった・・・>

忘れたころにやってきた宅急便・・・ 枕崎に行ったときのスタンプラリーの何かがあたったらしい・・・ www.hkt1989.com 先月の枕崎地場センターでお土産買ったときに、 スタンプラリー教えてもらって、ハンコ貰って葉書出したっけ・・・ 当らないだろうというより、もう応募したことを忘れかけていましたね~ www.city.makurazaki.lg.jp 忘れたころにやってきました・・・ でも素直にうれしい! 何が入ってるんでしょうね〜 珍味詰め合わせって書いてあります・・…

うちごはん・自炊 Vol.272 <晩酌1・2・3>

…み 豚丼~ 今回は、鹿児島みやげの焼肉の白川のたれでやってみた~ 結構いい感じです~ 晩酌2 冷凍庫の残り物で晩酌〜 ポテトサラダ以外は、冷凍庫から・・・ 塩焼きで冷凍しておいた、鰤を照り焼きに 醤油・味醂・酒・砂糖、適当に いい感じに仕上がりました(笑) 脂の多い腹身側 ここが、好きなもので 冷凍保存しておいた干し芋も、最後の3本・・・ 保冷材の枝豆もこれでおしまい・・・ 晩酌3 鹿児島のぶえん鰹で一杯! この鰹たまりませんね~ www.city.makurazaki.lg…

うちごはん・自炊 Vol.271 <たこ焼き・お好み焼き>

久しぶりの粉もの、作ってみた。 特に奇をてらわずに、冷蔵庫の残りもので普通に~ たこ焼き 普通の小麦粉に、出汁粉を混ぜて~ 鰹節かけて完成! 追加〜 お好み焼き エビとベーコンの残り物~ 今回は贅沢に自然薯入れてみた〜完成 鹿児島の花削りのせてみた www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.270 <晩ごはん1・2・3>

…子、完成です! 勘場の棒天(冷凍すると少し長持ち) 晩ごはん2 前の鹿児島みやげの残り「しびまぐろ」 サラダには久しぶりに、こいつを使ってみた「ヤムウンセンの素」 もう残り少ないし、買いにも行けない。 味の素さん日本でも売ってください~ 残った春雨で〜 晩ごはん3 お肉があるのと、ルーが残ってるのでビーフシチュー 面倒なので凍ったまま〜 分かってるんですが、なかなか、とけないもんですね(笑) 完成です〜 お代わり~ お肉ダシダで煮込んでおいて、冷凍すればいいのかな~楽ちんかも

うちごはん・自炊 Vol.266 <朝・昼・晩 ホットケーキ・沖縄そば・ミートソース>

…に分割したラフテーと鹿児島の保冷剤の枝豆・・・・ 凍ったまま入れてしまえ~今日はかつおだしでスープを割ってみます・・・ ラフテーはチンしてのせるだけ~ しかし、このラフテーとっても美味しいと思う・・・ 沖縄の農連プラザで買ったラフテー www.hkt1989.com 晩ごはん お肉たっぷりミートソース 粗挽き肉と玉ねぎ、冷蔵庫にあった椎茸を炒めて、出来上がりのミートソースと煮込んでいくだけ~ いい出来かも~ 粉チーズたっぷりかけて~ あとは食べるだけ~ ご馳走様でした~ ww…

うちごはん・自炊 Vol.257<おみやげたちで朝ごはん>

残念なから、曇っていて、皆既月食はよく見えませんでした。 21時前に少しだけ・・・ 次は12年後だって~ 鹿児島シリーズもここらで一段落ですかね〜 鹿児島みやげで朝ごはんです! 朝ごはん1 勘場の「棒天」と「ちぎりかまぼこ」 保冷材も食べます(笑) 朝ごはん2 マグロの角煮でお茶漬け~ お茶漬け~ 朝ごはん3 かるかんでご飯代わりあんこ無しが好きなもので〜(笑) www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.256 <おみやげたちのその後・鹿児島・鰻・鶏刺し・ローストチキン・・・>

晩ごはん1 鹿児島から帰った日の、晩ごはん~ 最初から作る気はなかったんで、それなりに買ってきました。 家に着いたのが、21時を回っていたので、洗濯物を放り込んだら レンジでチン、お皿に盛るだけ~ 「薩摩しゃも亭」 山形屋の地下でローストチキンパックを買ってます、手羽から、もも、ムネと色々〜 setoguchiseinikuten.co.jp もう一つはスーパータイヨーで買った、鳥刺し大パック やっぱりチルドは違うよね~ 中々のボリュームになりました、ご飯類はいらない量かなぁ…

鹿児島 Vol.32 <鹿児島 ひとり旅みやげ>

今回の鹿児島みやげいろいろです、保冷品も無事に帰還しました。 保冷材には冷凍のえだまめを使ってます。 水も出ないし何よりも食べられます(笑) THERMOSの保冷バッグも結構いけてます。 鳥刺し さっさと食べましょうね~ 鹿児島産鰻とカンパチ柵 勘場の棒天・ちぎりかまぼこ・つけあげセット まぐろ角煮 明石屋のお菓子 後輩から貰ったお土産です、鯨大和煮は沢山頂きました〜 明治蔵限定白波と母ゆずりとたまごかけ醤油 知覧のほうじ茶AZでカゴに入れちゃったフルーツ青汁、美味しいんでし…

鹿児島 Vol.31 <最終日・城山公園・慈眼寺公園そうめん流し・山形屋>

…は雲の中〜 これから鹿児島在住の大学の後輩とランチに出掛けます。 いくつかの案の中から、今回はお初です。 鹿児島って何でもあるんだよね・・・ 鰻・ラーメン・牛・豚・鶏・魚といろいろありましたが、 今回は「そうめん流し」 流しそうめんってことはわかりましたが、どんなのかよく判らないまま、 途中で車を一台置き、連れていかれます(笑) www.kagoshima-yokanavi.jp 「慈眼寺公園そうめん流し」って言うらしいです。 緑の中、いい感じです。 右手に食べる場所が有りま…

鹿児島 Vol.30 <ホテルレクストン鹿児島・ラーメン のり一・さだ>

…りにある、レクストン鹿児島に~ nisikawa.net シングルのお部屋はこんな感じ~ 航空会社のプランなのですが、いつもより狭い〜 先客が居たので、風呂場の中は撮れなかった〜 ホテルの朝ごはん 今もバイキングは無しですね、その代わり和食・洋食・鶏飯から選びます〜 飲み物とごはん、お味噌汁は自由に食べられます。 鶏飯のセット 早速、具材のせて鶏飯作ります〜 だし汁入れて完成! 鶏飯はいいですね~ なんか色が足りない気もするが~ 洋食セット 味付けのりがあったので、トーストに…

鹿児島 Vol.29 <天文館・小料理 心味 石蕗 つわぶき>

鹿児島二日目の夜~ 天文館のアーケードから、横にチョコっと入ったところの、地下にあるお店。 こちらも何度か訪れているお店です。 気さくな女将さんが、おいでになります。 お通し ウニイカ 貝柱 鳥焼き 鳥刺しを焼いてる感じ、食感がいいので美味しい 水イカ天ぷら腹皮 黒豚しゃぶしゃぶ 卵を良くといて、そこへ熱々にしたお出汁を入れます。 綺麗に盛れました~ 〆はにゅうめんで お店を出るときには、おこわとトウモロコシのおみやげも頂きました・・・ 生姜の効いた鶏おこわ、夜食に頂きました…

鹿児島 Vol.28 <枕崎・ぶえん鰹>

…上がってきてるので、鹿児島市内は大雨ですが枕崎あたりは大丈夫そう、多分傘なしでいけそうな感じ・・・ 今回の買出し旅の目的のひとつ、ぶえん鰹を求めて~ 枕崎へ向かいます・・・ 確かに梅雨入りしてるので、お天気良くない。 鹿児島市街から、山越えですが、こんな感じ まあ車だし、得意の行きあたりばったり旅ですね(笑) 途中の川辺道の駅で休憩〜 傘いらない、ラッキー 乾物、ジャム、たわしを購入 なぜかたわし?・・・ イチゴはお部屋でいただきます。 オヤツでいただきました「鶏刺し」 さあ…

鹿児島 Vol.27 <天文館 奥座敷 しげ オリーブオイル黒豚しゃぶしゃぶ>

鹿児島での夜〜 全く気付かなかったのですが、鹿児島市にも独自に時短要請出てるみたいで、 飲食店は21時までになってるんだって、これはピンチです! 夜のラーメンまでいけないかも・・・ 今宵のお店は天文館のアーケードから少し出た場所にある、奥座敷しげを再訪です。 2年前に現地の友人に連れて行ってもらったお店です。 お目当てはオリーブオイルの黒豚しゃぶしゃぶですが、 お刺身だっていいんですよ~ お通し もずく酢ですね お刺身盛合せ 大きいので入り切らない(笑) サザエさん 炙りしめ…

鹿児島 Vol.26 <ランチ・焼肉の白川 おすすめランチ・鳥刺し>

念願の焼肉の白川へ バナナマンのせっかくグルメで放送されたお店です。 www.yakiniku-shirakawa.com 空港からした道で来ましたが、ちょうどいいタイミングで到着! 第二駐車場もあり広いので助かりました・・・ お昼時ですが、ミーティングが入ってしまったので、邪魔にならないように駐車場の端っこから参加、お昼時で混んでいたようなのでちょうど良かったかな? 13時を回って会議も終わり、周りを見ると駐車場もだいぶ空いたようです。 私の周りには、車はいません・・・(笑…

鹿児島 Vol.25 <おひとり様・鹿児島へ〜目的は買出し&くいだおれ>

飛行機は沖縄以来、鹿児島は昨年の9月以来〜 しかも、地震・桜島噴火、そして梅雨入り~ あまり向いてない状況のような気もしますが、自分の運を信じて傘使わないように祈りながら出発! 空は明るいですが、まだ人はまばらな浜松町駅で乗換え、 朝早いのもありますが空いてます。 羽田の第一は空いてますが、そこそこいる感じ〜 少し早かったのて、ちょっとANA側までお買い物〜 たまたまかもしれませんが、こっちの方が人がいない気がする〜 空弁工房は開店前〜 また早かったらしいいつものゲットですさ…

うちごはん・自炊 Vol.252 <晩酌・ぶえん鰹・鶏たたき>

冷凍庫から鹿児島みやげの残り物〜 鶏のたたき&ぶえん鰹 半解凍で切に入ります、包丁が心配だけど・・・ www.hkt1989.com 今日の晩酌は全部、鹿児島産ですね〜 カルパッチョ ぶえん鰹刺し どアップ くさみがないのがいいですね〜 buenkatuo.makurazaki.net 鶏のたたき 残りの半分も食べちゃえ〜 www.hkt1989.com

うちごはん・自炊 Vol.249 <週末用の煮物・焼きそば・牛肉飯>

…もつくろう、今回は、鹿児島の白醤油メインで 筍一本、玉こんにゃく、大根、椎茸、最後に厚揚げ入れよう どこも行けないし、のんびり煮とけば、出来上がり、少しだけ味見〜 牛肩ブロックで何か作ろう、ダシダで煮込んでおく ランチで焼そば 煮込みのお肉を拝借して焼きそば、いい感じに柔らかくなってる・・・ 煮物もいい感じです~ 晩ごはん 牛肉飯 朝から煮込んだお肉で、牛肉飯作ってみた 台湾産の麻辣醤をベースに、 醤油、味醂、生姜、ニンニク、煮込んだダシダスープで味付け 盛り付ければ完成! …

暇なG/Wとその後の予定・・・

…もと、秘かに計画! 鹿児島・釧路が浮上、昨年の夏休みでも行っているので、という事で予約だけは4月の頭にしてみたんですが、意外と安く取れました。 4月末の段階では宣言明けの週末という事でしたが、今は値段が倍近い金額になってます??? もう旅行の値段も、よく判らなくなってしまいました、航空券代が乱高下しているのが原因だと思います・・・まあ、仕方ないか~ しかし、鹿児島も桜島が噴火したり、トカラ列島辺りで地震が多かったりと不安要素もありますが、それも旅の醍醐味と~ 大学時代の古い友…

うちごはん・自炊 Vol.217<晩酌>

…買得品を少しだけ〜 果物は全部で1000円、あまおうだけで1000円なのでラッキーですかね(笑) 本日の目玉はこれかなぁ〜 ホンビノスでなく、ハマグリです。 大きめのは久しぶり~ 結構大きいので焼きですね〜 そのままのせただけ、盛付だけでいい感じ~ 成田で入手のわかさぎの甘露煮 卵入ってるのです〜 残り物 帆立と粒ウニ 日本酒に合ういい感じの晩酌(笑) ごはんはコレっ鹿児島産鰻 半額なので思わず手が出た(笑) 冬のウナギは脂がのってるので、やっぱり最高です。ご馳走さまでした~

うちごはん・自炊 Vol.196 <晩酌・めざし・餃子鍋・明治蔵造りたて一壺酒>

…が無くなりました、新しいの出します~ MUGEN白波は美味しかったです。 また会えるかな、鹿児島行かなきゃ・・ www.hkt1989.com www.hkt1989.com 同じ薩摩酒造の「一壺酒 金時芋」です、これは枕崎行かないと買えないんだよね・・・ せっかくなので、おつまみ追加 サラミとからすみ このカラスミは根岸の魚幸さんから頂いたもの、自家製のカラスミです。 www.hkt1989.com 残りのメザシもいってしまえ この粒うにもやめらんない〜 ご馳走さまでした〜

2020年・・・ふりかえってみた

…9.com 夏休みは鹿児島へ一人旅 www.hkt1989.com 10月に自分的には初の道東へ www.hkt1989.com りんご狩り www.hkt1989.com 最後は広島へ〜 www.hkt1989.com 年末の買い出しに鹿児島狙ってたんですが、GOTO一時停止もあり取りやめに、 年明けの沖縄も中止・・・・ 2021年はどうか良い年でありますように~ 最後に、 今年もつたないブログを読んでいただきました皆様、スター・コメント・ブックマーク等、ありがとうございま…

うちごはん・自炊 Vol.150 <寒くなってきた晩酌1・2・3・おまけ付き>

おまけ ロースハムを買ってみた。 賞味期限が近いので30%OFF、残りは厚めに切って冷凍庫行き~ フライパンに油しかなくても、出てくる脂が旨いんですね~ 絶対、医者には怒られる・・・ 晩酌1 少し寒くなって来たので、冷蔵庫の残り物を鍋で処分・・・ 夏に入れたIHクッキングヒーターで作ってみた。 土鍋からステンの鍋に代えたこともIHを使えることの良さかも~ 以外と早く温まるみたいだし~ 蓋が無いのが気になるが、この冬は鍋多くしようかな~(笑) 今日はデザートに夏の残り物と「SA…

うちごはん・自炊 Vol.146<おみやげたちのその後 晩酌1・2・3・おまけ>

…菜以外は冷凍庫から 鹿児島みやげの冷凍カツオ、半解凍で切りに行きます 鰹自体の大きさがあるので1/4身でもいい感じになりました。 美味しいんですけど・・・・ 一度、血合いのない「ぶえん鰹」食べちゃうとな~ www.hkt1989.com 残りは得意の回鍋肉・・・ あっという間に完成 晩酌3 ガパオです・・・ お刺身はいい感じの柵だったので、うちごはんでは珍しく2品盛り お刺身は切るだけなので~ ガパオは、ひき肉と玉ねぎとピーマンとほうれん草位あれば後は適当に~ 玉ねぎは1分位…

うちごはん・自炊 Vol.145 <おみやげたちのその後 ラーメン1・2・3・おまけ>

残っていた、鹿児島のラーメン達 「小金太」 www.hkt1989.com 「豚とろ」のラーメン ここはスープも鍋を使います~ 完成! www.hkt1989.com 鹿児島ラーメン亭 スープで宣伝してるヒガシマルって鹿児島だったんですね~ www.k-higashimaru.co.jp おまけ 丸幸ラーメンセンター 久留米にあるラーメンセンターの棒ラーメンです、初めて見たので買ってしまった~ 普通に作るだけです~

うちごはん・自炊 Vol.138<新米がやってきた!>

… やっぱり白米美味しいですよね~ この新米の香りが好きです。 今日は簡単に~ 冷蔵庫の残り物、ビンナガマグロと冬瓜で~ あとは関西の友人から頂いたくぎ煮と新米でいただきます。 冬瓜はだしに放り込んで、鹿児島から持って帰って来た、だし入りのうすくち醤油をちょこっと入れてみた。 ビンナガマグロも鹿児島のお醤油で頂いてます~ 神戸名産 「いかなごのくぎ煮」と新米 今回はご飯が主役 ご馳走様でした~ 追伸:新米が来ると思うのは、秋刀魚の季節・・・ 今年は家で秋刀魚は食べられないかな~

うちごはん・自炊 Vol.137 <お土産たちのその後 朝ごはん1・2・3・おまけ>

… 浅草セキネの焼売と鹿児島のおみやげ 浅草セキネの焼売は、蒸し器でいきます。 この肉々しさが好き~ 枕崎ぶえん鰹と鳥刺しも解凍 朝ごはん2 写真が暗い~ 電気がついてない かつおのうま煮 要は角煮ですね・・・ 鰹節に近い風味が、美味しかった、結局一回で食べきってしまいました~ かつお味噌と豚味噌、白米に最高です 勘場蒲鉾の棒天、ちぎりかまぼこ、つけあげ 上棒天 つけあげ ちぎりかまぼこ 朝ごはん3 シュウマイ続きですが、冷凍庫から強制退去させられた、横浜土産の焼売 蒸し器出す…

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