会合のあと、少し小腹が減ったので、少し立寄り〜
懐かしいお店です「えぞ菊」
オレンジの看板も変わってませんね～
最近は並んでいることもあり、足が遠ざかっていたのですが、
今回は席も何とか３人座れる位空いていたので・・・
元々高田馬場が本店だったようですが、残っているんでしょうかね？？？
このブログにも残ってないので、かれこれ３年以上は来てないということですね
久しぶりなので味噌󠄀ラーメンをいただきます〜
厨房が見えてます！
ひとつ気になった点が～
スープでモヤシ炒めてそこに味噌が入って、ラーメンスープを作っていたと
記憶していたのですが～
私も実際に家で味噌ラーメン作る時は、そうしてます・・・
ここの作り方真似したんだもんそうなるよね～
今回見たのはドンブリに味噌入れて、スープでモヤシを炒めたスープを入れてかき回す手順になってた・・・
たいして差は無いと思いますが、でも一度に何杯も作るお店なので、作る人によって濃淡が出るか～なんて考えながら、見てました（笑）
ほどなく、餃子も到着・・・思いのほか大きかった
味噌󠄀ラーメンには、ニンニクと辛みそがっつり入れて、いただきます。
もやしもいっぱい〜
餃子が意外と大きかった（笑）
最近のガツーンとしたラーメンではなく、昔ながらの味噌ラーメンでいいと思います。
ご馳走様でした〜
