会合のあと、少し小腹が減ったので、少し立寄り〜
懐かしいお店です「えぞ菊」
オレンジの看板も変わってませんね~
最近は並んでいることもあり、足が遠ざかっていたのですが、
今回は席も何とか3人座れる位空いていたので・・・
元々高田馬場が本店だったようですが、残っているんでしょうかね???
このブログにも残ってないので、かれこれ3年以上は来てないということですね
久しぶりなので味噌󠄀ラーメンをいただきます〜
厨房が見えてます!
ひとつ気になった点が~
スープでモヤシ炒めてそこに味噌が入って、ラーメンスープを作っていたと
記憶していたのですが~
私も実際に家で味噌ラーメン作る時は、そうしてます・・・
ここの作り方真似したんだもんそうなるよね~
今回見たのはドンブリに味噌入れて、スープでモヤシを炒めたスープを入れてかき回す手順になってた・・・
たいして差は無いと思いますが、でも一度に何杯も作るお店なので、作る人によって濃淡が出るか~なんて考えながら、見てました(笑)
ほどなく、餃子も到着・・・思いのほか大きかった
味噌󠄀ラーメンには、ニンニクと辛みそがっつり入れて、いただきます。
もやしもいっぱい〜
餃子が意外と大きかった(笑)
最近のガツーンとしたラーメンではなく、昔ながらの味噌ラーメンでいいと思います。
ご馳走様でした〜