お店で翡翠茄子食べて、うちでもできるかなって?
本来は油通しらしいのですが、油跳ねも嫌なので
お湯で挑戦
ちょうど長なすがありました~
空気に触れると変色するので、皮をむいたら水の中に~
大きなフライパンでゆでていきます、沈まないので落し蓋が必要かな・・・
確かにお湯に入れると緑が濃くなった感じ~
しんなりしてきたら、冷水で〜
キッチンタオルで水気をとってます、結構いい感じの緑になりました。
種のあたりまで深く剥いたやつは、茶色に見えますね~一つ勉強になりました
お隣では出汁・うすくち醤油・味淋で
出汁を冷まして、いっしょに冷蔵庫へ
初めてにしては、いい感じに出来上がったんではないでしょうか~
ご飯が残っていたので、夜食に少しだけ
「翡翠茄子」いい感じです
この夏たくさん作ろうかな
おにぎりは、冷蔵庫からすぐ出た海苔のつくだ煮で〜
おやすみなさい~